Junín, en la provincia de Buenos Aires, es una ciudad que sorprende con su variada y exquisita oferta gastronómica. En mi reciente visita, tuve la oportunidad de deleitarme con platos tradicionales y propuestas innovadoras que reflejan la riqueza culinaria de la región. A continuación, comparto con ustedes algunas de las paradas más destacadas de este recorrido.
Bodegón Los Juanes
Mi primera parada fue en el emblemático Bodegón Los Juanes, un lugar que captura la esencia de la cocina argentina. Comencé con una empanada de carne, cuya masa crujiente y relleno jugoso me recordaron las recetas caseras de antaño. Luego, me deleité con una milanesa criolla, perfectamente dorada y acompañada de papas fritas caseras. Este bodegón es, sin duda, una visita obligada para quienes buscan sabores auténticos y un ambiente acogedor.
Milo Restaurante
La siguiente escala fue en Milo Restaurante, conocido por su enfoque en platos frescos y de alta calidad. Opté por la trucha a la romana, una elección que no me defraudó. El pescado, de textura suave y sabor delicado, estaba rebozado a la perfección. Acompañé el plato con una copa de vino blanco local, que realzó aún más los sabores y convirtió la experiencia en un deleite para el paladar.
Andi Restaurante
En Andi Restaurante, la propuesta fusiona lo tradicional con toques de autor. Me decidí por los sorrentinos de salmón con crema de camarones, y puedo afirmar que fueron los mejores que he probado en mi vida. La pasta casera, rellena de salmón fresco, se complementaba maravillosamente con la suave y sabrosa crema de camarones. Una combinación que refleja la creatividad y maestría culinaria del chef.
Seresi Gourmet: Un Rincón para los Amantes del Té
Para la merienda, visité Seresi Gourmet, una encantadora casa de té y cafetería que invita a relajarse y disfrutar. Este establecimiento es fruto del sueño de Susana Teruzzi y su familia, quienes hace más de una década decidieron compartir su pasión por las infusiones con el mundo. Inspirados en su apellido materno, crearon Seresi, con el objetivo de ofrecer blends únicos, naturales y artesanales, rescatando tradiciones y sabores de distintos rincones del país.
La ambientación del lugar es cálida y acogedora, ideal para disfrutar de su pastelería artesanal y de los deliciosos alfajores que ellos mismos elaboran. Además, cuentan con una selección de blends de té y yerba mate que reflejan su dedicación y amor por las infusiones. Sin duda, un lugar imperdible para los amantes de los sabores auténticos.
Rancho Aparte: Una Experiencia Gastronómica con Historia
Para culminar el recorrido, me dirigí a Agustín Roca, una pequeña localidad cercana a Junín, donde se encuentra Rancho Aparte, una propuesta gastronómica que va mucho más allá de la comida: es toda una experiencia.
El restaurante está ubicado en un rancho auténtico de más de 120 años, con paredes de adobe y techo de chapa, un sitio que nos transporta en el tiempo y nos sumerge en la historia del campo bonaerense. Pero lo más fascinante de Rancho Aparte es la historia de quienes le dieron vida: Salomé Moreno y Julieta Civalero, dos amigas que, con pasión y creatividad, transformaron este antiguo rancho en un punto de encuentro gastronómico y cultural.
Todo comenzó con una charla entre amigas, en una noche de verano, mientras se tomaban unos vermús. Con el tiempo, esta idea se convirtió en un restaurante de menú por pasos, donde cada plato es una obra maestra que refleja la identidad del lugar.
La vermutería, que nació dentro del rancho, se convirtió en otro de sus sellos distintivos, y hoy es un espacio donde la gastronomía se combina con la historia, la calidez y la esencia de pueblo. En Rancho Aparte, cada detalle está cuidadosamente pensado: desde la selección de ingredientes locales hasta la ambientación rústica que hace que la experiencia sea única e inolvidable.
Este recorrido por Junín y sus alrededores me permitió descubrir y disfrutar de la riqueza gastronómica que la ciudad tiene para ofrecer. Cada establecimiento visitado aporta su sello distintivo, pero todos comparten una pasión por la calidad y la autenticidad en sus propuestas culinarias. Sin duda, Junín es un destino que todo amante de la buena mesa debe considerar en su próxima aventura gastronómica.